やきとり処 とりちょう 焼き鳥居酒屋 錦糸町

錦糸町のやきとり処 とりちょうを訪れるなら、まず候補に入れたいのが鮮度に重きを置いた鶏料理の数々です。名物の白レバー串のほか、朝引きの白レバーを炭火で表面をあぶったたたき刺身や、ささみ・もも叩きなどが一度に揃う鳥刺し盛合せがあり、鶏料理の幅を楽しめます。ふわりとした舌触りの白レバー串は、じっくり選んだ地酒とも心地よく調和します。

炭火串焼きには総州古白鶏が用いられ、王道のねぎ間やコリコリとした食感の砂肝、香ばしい皮などが丁寧に焼き上げられます。さらに、ジューシーな旨味の自家製つくねや、ピーマンの肉詰め、希少部位のセセリやひざ軟骨といった多彩な串が並び、好みに合わせた組み合わせを組み立てる楽しみがあります。

串の合間には、出汁を利かせた濃厚 地鶏だし巻き玉子や鶏の味噌煮込みといった一品料理が食事に厚みを加えます。食事の結びには、古白鶏と奥久慈玉子でふんわりと仕上げる親子丼や、地鶏だしの鶏茶漬けが用意されており、最後まで鶏の旨味を余すところなく味わえます。

落ち着いた空気の店内は一人での食事にも立ち寄りやすく、夜遅い時間まで営業している点も頼もしいところです。席数には限りがあるためディナーは事前の予約が安心で、支払いは現金のみとなるためあらかじめ準備して出かけたいところです。