Toricho

到錦糸町的 Toricho，鮮度講究的雞料理值得優先考慮。除了名物白肝串，還有以炭火略燒表面的清晨宰殺白肝刺身，以及一次集合雞柳、雞髀等部位的雞刺身拼盤，展現雞料理的不同風味。白肝串口感柔滑，配上精心挑選的日本酒，滋味相得益彰。

炭火串燒採用總州古白雞，從經典的雞肉京蔥串、口感爽脆的雞胗，到香氣十足的雞皮，均細心燒製。自家製雞肉丸肉汁豐富，另有青椒釀肉，以及較少見的雞頸肉、雞膝軟骨等多款串燒，可按喜好配搭。

串燒之間，不妨點一份以高湯提味、味道濃郁的地雞高湯玉子燒，或雞肉味噌煮等小菜，為一餐添上層次。最後可選用古白雞和奧久慈雞蛋製成、口感蓬鬆的親子丼，或地雞高湯雞茶泡飯，細味雞肉鮮味至最後一口。

店內氣氛平靜，一個人用餐也適合；營業至較晚，亦方便夜歸食客。座位有限，晚餐建議預先訂座。店舖只收現金，出發前記得準備。