Toricho

走進錦糸町的「やきとり処 とりちょう」，菜單上最引人注目的，莫過於一系列極度講究新鮮度的雞肉料理。除了招牌的白肝串燒，店家也提供將晨間現宰白肝以炭火炙烤表層的半生刺身（たたき），以及匯聚雞里肌與炙燒雞腿肉的雞肉刺身拼盤，充分展現雞肉料理的豐富面貌。口感細緻綿密的白肝串燒，搭配精心挑選的日本地酒，風味格外契合。

店內的炭火串燒選用總州古白雞，由師傅悉心烤製經典的蔥段雞肉串、口感爽脆的雞胗，以及香氣四溢的雞皮等品項。此外，肉汁豐盈的自製雞肉丸、青椒鑲肉，乃至雞頸肉（せせり）與膝軟骨等稀有部位一應俱全，食客能隨心挑選喜愛的部位與風味。

在串燒之間，高湯風味濃醇的地雞高湯厚蛋燒，或是以雞肉入料的味噌燉煮等單點料理，也為整餐增添更多層次。餐期尾聲，則有以古白雞與奧久慈雞蛋烹製、口感鬆軟滑順的親子丼，以及地雞高湯雞肉茶泡飯等選擇，讓人能細細品味雞肉的鮮美直到最後一刻。

店內氛圍沉穩，即便一人前來小酌用餐也相當自在，營業至深夜的特色更顯貼心。由於座位數量有限，建議晚餐時段提早預約；結帳方式僅限現金，造訪前不妨備妥現金以便用餐。